เทคนิคลดค่าครองชีพ

ทุกครั้ง ที่ ซื้อ ของจาก marketplace อย่าลืม กดรับคูปอง และเช็คโปรโมชั่น บัตรเครดิต ก่อน กดจ่ายเงินทุกครั้ง

กดรับ คูปอง


ขาหมูเยอรมัน



[affegg id=3]

ขาหมูเยอรมัน (ขาหมูเยอรมันอบเบียร์)

อีกหนึ่งเมนูที่ชัดเจนว่าไม่ใช่อาหารไทย แต่กลับเป็นที่หลงไหลในรสชาติความอร่อย ถูกปากคนไทยซะจนรู้จักกันทั่วไปเป็นปรกติ หากแต่ว่า ทราบกันหรือไม่ แม้แต่ชาติยุโรปอย่างเยอรมันเองก็มีวิธีการทำที่แตกต่างหลากหลายกันไปตามแต่ละสูตร แต่ละร้าน แต่ละภาค ไม่แพ้พวกเราชาวไทยเช่นกัน แต่มีชาวไทยในเยอรมันกระซิบมาว่า ขาหมูเยอรมันในเยอรมันตอนใต้อร่อยที่สุด อันนี้ก็หวังเพียงสักวันจะมีโอกาสได้ไปกินถึงถิ่นบ้าง กลับมาที่วิธีการทำนั้นเองก็มีทั้งแบบอบ แบบทอด หรือจะต้มก่อนแล้วทอดก็เป็นที่นิยม ส่วนวันนี้จะนำเสนอวิธีการอบกับเบียร์เยอรมันแท้ๆ ที่ได้มาด้วยความบังเอิญ หากจะใช้เบียร์ไทยหรือนั้นก็ไม่ผิดครับ

เคยได้ยิน บิตคับ และ บิตคอย กันแล้วใช่ไหม

ตอนนี้ กำลังฮิตกันก็คือ เล่นเกมส์แล้วได้เงิน จริงๆ ตอนนี้ บิตครับ ได้ ทำเกมสืขึ้นมาให้ ทุกคนได้เล่นกันฟรีๆ เล่นแล้วได้เงินด้วย
ปลูกผักแล้วได้เงิน เตรียมตัวให้พร้อม เล่นเกมส์แล้วได้เงิน มาแรงที่สุด นาทีนี้

สร้างรายได้ ด้วยการเล่นเกมส์ Morning Moon Village

เตรียมตัวให้พร้อม สร้างฟาร์มของคุณ ขายพืชผลของคุณ สำรวจและรวบรวมทรัพยากร สร้างอุปกรณ์ สนุกกับสัตว์เลี้ยงของคุณ Morning Moon Village เป็นเกมทำฟาร์มสำรวจที่ปฏิวัติโครงการทำฟาร์มแบบ defi
 

สมัคร bitkub เตรียมตัวเล่น Morning Moon Village

สนุกและมีรายได้ เกมส์ อนาคตใหม่ กราฟิก 3 มิติสวยงามสมจริง เกมดังกล่าวมีรางวัล NFT มากมายซึ่งผู้เล่นสามารถใช้ประโยชน์ได้ในกระบวนการทำฟาร์ม สนุก สมจริง

Ingredient and How to cook, Please visit our English website.

วัตถุดิบขาหมูเยอรมัน (ขาหมูเยอรมันอบเบียร์)

สำหรับ 2-3 ท่าน
เวลาในการทำ 2 ชั่วโมง

1. ขาหมู 1 ขา
2. เบียร์ 2 กระป๋องเล็ก
3. เม็ดยี่หร่า 3 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
6. หัวหอมซอย 1หัวใหญ่
7. กระเทียมสับ 5-10 กลีบ
8. น้ำมัน 4-6 ช้อนโต๊ะ
9. มันฝรั่งต้ม ตามใจชอบ
10. ผักสด ตามใจชอบ
11. กล่ำดองแบบเยอรมัน ตามใจชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

เตาอบ

วิธีทำขาหมูเยอรมัน (ขาหมูเยอรมันอบเบียร์)

1. เปิดเครื่องเตาอบให้พร้อมใช้งาน ปรับอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส รอให้ความร้อนเพิ่มขึ้น
2. โขลกหรือสับกระเทียมให้พอแหลก นำไปแช่ในน้ำมัน
3. นำถาดหรือภาชนะที่จะใส่ขาหมูมา ใส่ หัวหอมซอย พริกไทยดำและเบียลงไปพอท่วมหัวหอม ไม่ควรเกิน 1 นิ้ว
4. ล้างขาหมูให้สะอาดสะเด็ดน้ำให้พอแห้ง นำกระเทียมกับน้ำมันมาทาให้ทั่วทั้งขาหมูจนฉ่ำดี ทาทับด้วยเม็ดยี่หร่าอีครั้งจนทั่ว แล้วนำไปใส่ในถาดที่เตรียมไว้ วางให้ตรง หากหนังหมูจุ่มลงไปในเบียร์ หนังส่วนที่แช่ลงจะไม่กรอบ
5. เมื่อเตาอบร้อนถึงจุด นำขาหมูเข้าไปอบ 1-1.50 ชั่วโมง คอยดูอย่าให้เบียร์แห้ง เพราะส่วนเนื้อจะแข็งไม่อร่อย และแห้งติดถาด เมื่อหนังกรอบ และเนื้อข้างในสุกก็เป็นอันใช้ได้


[affegg id=4]

ขอขอบคุณ ข้อมูลจาก
  channel FoodTravelTVChannel

ขาหมูเยอรมัน

https://www.youtube.com/watch?v=N273p9bR7i8

[su_postxpp2] [su_product_002oven_head][su_product_002oven]

36 thoughts on “ขาหมูเยอรมัน

  • April 17, 2014 at 5:08 pm
    Permalink

    haha nice deutsches essen in thai-küche 🙂

    Reply
  • May 17, 2014 at 1:35 am
    Permalink

    เชฟน่าร๊ากกกก

    Reply
  • June 10, 2014 at 8:52 pm
    Permalink

    ชอบรายการนี้มากครับเปนกำลังใจไห้ตลอดครับ

    Reply
  • June 15, 2014 at 12:15 am
    Permalink

    ใช้เบียร์ช้างแทนได้ป่ะครับ

    Reply
  • June 15, 2014 at 12:20 am
    Permalink

    น้ำเกรวี่ทำไง

    Reply
  • July 10, 2014 at 4:31 am
    Permalink

    เขาจะกินกับสลัดกะหล่ำปลีจ้ะ(ไม่ใช่ดอง) เรียกว่าไวส์เคราสลัด (กะหล่ำปลีหั่นซอย ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำนิดหน่อย แล้วขยำให้เข้ากัน รสจะออกเปรี้ยวหวาน) หรือไม่ก็กะหล่ำสีม่วง (หั่นซอย นำไปต้มกับ ไวน์แดง น้ำตาล เกลือ ปรุงรสให้กลมกล่อมแล้วก็ปิดท้ายด้วยแป้งข้าวโพด เพื่อให้น้ำข้นขลุกขลิก เป็นอันเสร็จ)
    ทานคู่กับมันบด หรือไม่ก็ Klöße (คลือเซอร์) เป็นก้อนกลมๆ ทำจากแป้งมันฝรั่งแล้วเอาไปต้ม ขาดไม่ได้ก็น้ำเกรวี่ค่ะ

    Reply
  • July 14, 2014 at 6:58 am
    Permalink

    ขณะปรุงอาหาร กรุณา อย่าใช้มือแตะส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกายนะคะ ถ้าแตะแล้วกรุณาล้างด้วยค่า

    Reply
  • September 18, 2014 at 5:35 pm
    Permalink

    หอยากกินขาหมู หรือเชฟ😈😈😈

    Reply
  • October 27, 2014 at 10:02 pm
    Permalink

    พูดเยอะไปป่ะ…?

    Reply
  • October 28, 2014 at 9:15 pm
    Permalink

    น้ำเกรวี่ไม่เห็นบอกว่าใส่ไรมั้ย ให้มัวเองจะอร่อยไหมค่ะ

    Reply
  • November 5, 2014 at 1:50 am
    Permalink

    ขำเชพทำเสียงหลังจากเปิดเบีย

    Reply
  • November 19, 2014 at 2:49 pm
    Permalink

    อร่อย เลิศ ประเสริฐ สี

    Reply
  • November 26, 2014 at 5:30 am
    Permalink

    ขาหมูเยอรมันนี่มีหลายสูตรมาก แล้วแต่ละท้องถิ่น วิธีทำก็แตกต่างกันไป บางที่จะใช้ขาหน้า เพราะมันจะใหญ่กว่าน้ำหนักมากว่าขาหลัง(เฉพาะหมูนะ วัว แพะขาหลังจะใหญ่กว่า) บางที่ก็ใช้ขาหลัง เหตผลเพราะว่าไขมันน้อยกว่า เนื้อแน่นและหนังบางกว่าขาหน้า  บาเยิ่ร์น หรือคนไทยรู้กันในชื่อบาวาเรียจะมีชื่อเสียงเรื่องขาหมู อาจเรียกว่าเป็นเจ้าตำหรับก็ได้ แต่อย่างที่พูด สูตรทำมีเยอะมาก แม้แต่บาเยิ่ร์นเองก็มีหลายสูตร บ้างก็ต้มก่อนแล้วค่อยเอาไปอบ บ้างก็ทอดไฟแรงจัดก่อนแล้วค่อยอบ บ้างก็หมักค้างคืนก่อนแล้วอบไปเลย เครื่องเทศที่ทา ทาแบบไหนและผักรองถาดตอนอบก็มีไม่เหมือนกัน  ที่สำคัญเขาหมั่นเปิดเตาอบแล้วใช้น้ำสะต๊อกหรือเบียร์ราดขาหมูตลอด จนถึงขั้นตอนสุดท้ายเขาจะเร่งไฟให้แรงขื้นถึง 220 องศา แล้วอบต่อระยะนึง ด้วยเหตุนี้ ขาหมูเยอรมันที่ดีหนังจะกรอบพองฟู่ พองจริงๆแทบจะเหมือนแคบหมูเลย เนื้อข้างในจะสุกนุ่มเกือบยุ่ยแต่ก็ยังชุ่มฉ่ำไม่แห้ง รสชาติเค็มหอมจะเข้าถึงเนื้อใน  เขาดังก็เพราะอย่างนี้แหละ หลายประเทศทำขายและใช้ชื่อขาหมูเยอรมัน ผมเคยกินแล้วขอบอกว่า แพงเวอร์และหมาไม่แดก  หลายปีก่อนผมเคยไปกินข้าวกับเพื่อนที่ศูนย์อาหารในเอ็มโพเรี่ยม ไอ้เพื่อนเห็นเรามาจากเยอรมันก็ชื้เอาขาหมู เรามองไปที่ตู้เห็นขาหมูหนังด้านๆสีสรรไม่น่ากิน ที่ตกใจคือราคาครับ โอ๊ะ แม่เจ้า ขานึงถ้าจำไม่ผิดตกประมาณสิบกว่ายูโร แพงกว่าที่เยอรมันเสียอีก  แพงกว่ามากด้วย  ช่างเหอะ เพื่อนคงอยากกิน ตามใจเขา ผมลองชิมเนื้อข้างในหน่อย(หนังนั้นลืมไปได้เลย ให้หมามันยังไม่อยากแทะ) รสชาติแย่มาก เค็มจัดและก็มีแต่เค็มอย่างเดียว  เสียดายขาหมู เอาไปทำพะโล้ยังจะอร่อยมีคุณค่ากว่านี่  5555 ยาวเลยผม

    Reply
  • January 17, 2015 at 7:42 am
    Permalink

    อร่อยค่ะ ขอบมากค่ะ

    Reply
  • April 9, 2015 at 11:59 pm
    Permalink

    หิวค่ะ

    Reply
  • June 22, 2015 at 7:12 pm
    Permalink

    ข…….?

    Reply
  • September 22, 2015 at 1:50 pm
    Permalink

    น่าจจะผ่าให้ดูเนื้อในหน่อยครับเชฟ อยากเห็นครับ

    Reply
  • November 12, 2015 at 10:29 am
    Permalink

    รายการนี้ดูจนๆดี คนทำก็ดูไม่ค่อยมีความรู้ ขาหมูขวัญใจคนจน ครับ ^^

    Reply
  • November 24, 2015 at 1:58 pm
    Permalink

    แล้วอะไรที่อยุ่ในจานรองขาหมูทำไมไม่บอกด้วยละครับ

    Reply
  • January 23, 2016 at 6:55 pm
    Permalink

    พอเชฟได้ยินเสียงซ่าาาจากเบียร์เท่านั้นเเหละ ใจหวิววว หิวเบียร์555

    Reply
  • March 8, 2016 at 9:24 pm
    Permalink

    ชอบด้านอาหารค่ะปัจุบันทำเป็นผู้ช่วยแต่ปรุงอาหารได้ดีค่ะ

    Reply
  • April 17, 2016 at 1:59 am
    Permalink

    ง่าย ของน้อย และ อร่อย

    Reply
  • May 20, 2016 at 5:11 pm
    Permalink

    เบียร์ช้างได้ไหมเชฟ

    Reply
  • September 24, 2016 at 10:00 pm
    Permalink

    คุณติสุดยอดเชฟ..พี่เป็นแฟนประจำเกือบทุกรายการ

    Reply
  • September 29, 2016 at 12:22 am
    Permalink

    ทำไมเชฟหล่อ

    Reply
  • December 18, 2016 at 2:26 pm
    Permalink

    เชฟติ เก่งจังค่ะ

    Reply
  • February 23, 2017 at 2:30 am
    Permalink

    น่า กิน มากๆ ครับ ..!!

    Reply
  • March 19, 2017 at 4:29 pm
    Permalink

    ขาหมูต้องต้มก่อนหรือเปล่าครับ

    Reply
  • April 11, 2018 at 5:41 am
    Permalink

    ชอบทานอย่างอบที่คุณทำค่ะ ไม่ชอบทอด👍🏻

    Reply
  • May 29, 2018 at 2:35 pm
    Permalink

    เอ้อคือว่าเชฟคะ….ไอที่บอกว่าน้ำกี่วี่ใส่โน่นใส่นี้…มันใส่อะไรไปบ้างอะคะ…

    Reply
  • June 3, 2018 at 11:36 am
    Permalink

    ดูรายการอาหารแล้วชอบมากค่ะ เซฟก็สอนดีทำให้ดูทุกอย่าง กับบางคอมเม้นที่เข้ามาดูคือน่าจะขอบคุณเซฟนะค่ะ ที่เขามาสอนวิธีทำ ไม่ใช่มานั่งติโน้นนี่นั่น ถ้าทำเป็นแล้ว รู้แล้ว ก็ไม่ต้องเข้ามาดูให้ตัวเองหงุดหงิดหรือเข้ามาติว่ามันต้องทำแบบนี้ กินกับอันนี้ ต้องใส่อันนี้ คือการทำอาหารมันไม่มีคำว่าผิดถูกค่ะ แล้วแต่ว่าใครถนัดอยากทำแบบไหน แล้วแต่ว่าใครชอบหรืออยากใส่อะไรลงไป มันก็ตามชอบของคนที่ทำ อยากกินกับอะไรอยากใส่อะไรไม่ผิดค่ะ ทำได้หมดค่ะ บางทีเซฟเอามือโดนตัวเองก็ไม่ได้คอมเม้นมาติ คือ มันจะอะไรขนาดนั้นนแกรรรร แม่ค้าที่ซื้อกินทุกวันเอาไปจับอะไรมาบ้างก็ไม่รู้เว้ยตอนมาปรุงอาหารให้เรากินเนี้ย เห่ยยยยยย ยยย กะแค่เซฟเอามือตัวเองจะให้อาหารจานกินไปแล้วตายเลยหรออออ

    Reply
  • August 19, 2018 at 8:21 pm
    Permalink

    หน้าอร่อยนะ

    Reply
  • March 19, 2019 at 8:15 pm
    Permalink

    ตอนเริ่มก็มีเบียร์อยู่นะ แต่ทำไปทำมาหาย

    Reply
  • May 27, 2019 at 2:08 am
    Permalink

    German potato salad will be test good

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published.